信管家 客家菜最出名的几道菜

ydf2121 信管家 2021-09-29 122 0

第一道客家美食盐焗鸡,满口咸香,绝对是客家特产的代表了,这道菜的做法简单又实在,就像客家人勤劳肯干的品质,一道菜往往也会代表着一个民族的品德,主要材料是鸡啦,家里最喜欢的就是用农家鸡来做,肉质结实有嚼劲,其次是粗盐,这种不是我们炒菜的盐,却比炒菜的盐便宜,因此很实在,油,其次是沙姜粉,出锅以后,鸡皮软柔嫩,别有风味,和北京烤鸭比起来我们也绝不损色。

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酿豆腐这个菜品比较常见,全国各地基本都有这个做法,各种不一,曾经去郴州出差,去客家帮吃中饭,看到这个菜品,很欣喜点了一份,结果,还是觉着我们广东特别是梅州这一带的酿豆腐才更有味道,可能地域水土的关系,导致菜的火候和味道还是差别很大,广东这边的比较注重重口味,偏好“肥、咸、熟”,而这往往与客家人的生活水平和习惯有关。材料也很常见豆腐,猪肉,葱姜蒜等等,豆腐拿筷子戳两个洞,把馅塞进去即可,切记不要破,不然,不仅影响美观,口味也不好哦

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一看到这张图片,我想爱美的我们这些女孩子,内心独白肯定是,天啊,这得胖多少斤啊,这不是给我受虐吗?但是,今天茯苓妹妹就要告诉你,错,大错特错,这个梅菜扣肉,不仅不肥腻,而且脂肪含量很不会很高的哦,因为经过长时间的蒸,肥肉里的饱和脂肪酸会转化为不饱和脂肪酸,因为,不用担心吃了会屯脂肪信管家

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